Koper ogrodowy - obok czego siać? Uprawa kopru w ogrodzie
Koper ogrodowy to chyba najczęściej uprawiana w ogrodach i na działkach roślina przyprawowa. Jak uprawiać koper w ogrodzie? Koper ogrodowy – uprawa i zastosowanie.
Koper ogrodowy (Anethum graveolens) to roślina jednoroczna z rodziny selerowatych (Apiaceae). Pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego.
Spis treści
- Jak wygląda koper ogrodowy?
- Obok czego siać koper ogrodowy?
- Koper ogrodowy uprawa
- Zastosowanie kopru ogrodowego
Jak wygląda koper ogrodowy?
Koper ogrodowy dorasta do 90–120 cm wysokości, ma proste, nagie, rozgałęzione, puste w środku łodygi. Liście kopru są pierzaste, delikatne, zielone, o pochwiastych nasadach. Czasem większa ilość nalotu woskowego sprawia, że liście mają niebieskawy odcień.
W lipcu koper ogrodowy wykształca na szczytach łodyg baldachowate kwiatostany, złożone z licznych mniejszych baldaszków, w których znajdują się drobne, żółte gwiazdkowate kwiaty. Koper kwitnie od lipca do września, jest owadopylny. Po zapyleniu i zapłodnieniu zawiązują się soczewkowate owoce 3–5 mm długości, złożone z 2 rozłupek.
Obok czego siać koper ogrodowy?
Koper ogrodowy dobrze jest siać w tym samym rzędzie razem z burakami ćwikłowymi, cebulą, fasolą, grochem, marchwią, pietruszką, ogórkiem. Należy brać pod uwagę szybkość wzrostu roślin i rodzaj systemu korzeniowego. I tak np. wolny rozwój marchwi i pietruszki pozwala wysiać między rzędami koper ogrodowy, gdyż koper będzie gotowy do zbioru zanim np. marchew zacznie się rozrastać.
Koper ogrodowy nie powinien być siany obok roślin z rodziny selerowatych, takich jak lubczyk ogrodowy, kolendra, seler korzeniowy i seler naciowy.
Autor: GettyImages
Koperek to jedna z najpopularniejszych przypraw. Kiedy siać koperek?
Koper ogrodowy uprawa
Koper ogrodowy jest łatwy w uprawie. Najlepiej rośnie na słonecznych, osłoniętych od wiatru, umiarkowanie wilgotnych stanowiskach. Nie ma większych wymagań glebowych, ale lubi podłoże dobrze spulchnione, żyzne i przepuszczalne.
Koper ogrodowy uprawia się z nasion, które wysiewa się wprost do gruntu od wiosny co około 2 tygodnie aż do jesieni (koper ma krótki okres wegetacyjny, wynoszący 45–50 dni). Po każdym wysiewie ziemię lekko przyklepuje się i obficie podlewa.
Świeże liście kopru można uszczykiwać z rośliny przez cały okres jej wzrostu, ale największy plon uzyskamy do momentu kwitnienia. Koper uprawiany na liście można zbierać już po około 4 tygodniach od wysiewu (przy chłodnej wiośnie okres ten może być nieco dłuższy). Ścięte świeże liście kopru przechowywane w temperaturze pokojowej szybko więdną, żółkną i zasychają. Warto więc liście drobno pokroić i zamrozić albo je ususzyć.
Kiedy siać koperek? Koperek - uprawa koperku w ogrodzie i na balkonie
Polecany artykuł:
Zastosowanie kopru ogrodowego
- Koper ogrodowy - roślina przyprawowa. Koper uprawia się jako roślinę przyprawową na zbiór liści, które stosuje się jako dodatek do wielu różnych potraw (np. zup, dań z ziemniaków, sosów, ryb, sałatek). Gotowanie bądź smażenie liści kopru powoduje zanik jego aromatu, dlatego koper dodajemy na końcu przyrządzania potrawy. Do przygotowania kiszonek (m.in. z ogórków) wykorzystuje się całe rośliny kopru, łącznie z korzeniem i kwiatostanem. Uprawiając koper na taki zbiór pamiętajmy, by przy wcześniejszym uszczykiwaniu liści zawsze pozostawiać górną część pędu, gdzie znajduje się stożek wzrostu – jeśli go usuniemy, roślina nie wypuści pędu kwiatostanowego i zacznie zamierać.
Przetwory z ogórków: jak zrobić najlepsze ogórki małosolne, kwaszone i konserwowe >>>
- Koper ogrodowy - roślina lecznicza. Koper jest także cenioną rośliną leczniczą – surowcem są owoce kopru (Fructus Anethi), zbierane po całkowitym dojrzeniu (w sierpniu). Owoc kopru działa rozkurczowo na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego, dróg żółciowych i moczowych. Pobudza też wydzielanie soku żołądkowego i poprawia przyswajalność składników pokarmowych oraz hamuje rozwój szkodliwych drobnoustrojów w jelitach. Dodatkowo pobudza czynność gruczołów mlekowych u matek karmiących, a przenikając do mleka matki, wywołuje słabe działanie wiatropędne u niemowląt.
- Koper ogrodowy - roślina ozdobna. Koper można również wykorzystywać jako roślinę ozdobną o oryginalnym, dekoracyjnym pokroju. Doskonale nadaje się m.in. do wielogatunkowych zestawień w ogródkach ziołowych, ale może być z powodzeniem wykorzystywany jako tło lub dekoracyjne wypełnienie na rabatach, rosnąc między innymi roślinami jednorocznymi lub bylinami. Najlepiej prezentuje się w naturalistycznych założeniach ogrodowych oraz w ogrodach w stylu wiejskim i swobodnym.
