Kiedy wykopać pory z warzywnika? Czy można je zostawić na zimę na grządkach?

Kiedy wykopać pory? Najlepszy termin zbioru

Termin zbioru porów zależy przede wszystkim od tego, jaką odmianę uprawiamy. Warto wiedzieć, że wyróżnia się odmiany letnie, jesienne i zimowe, które różnią się tempem wzrostu oraz odpornością na niskie temperatury.

• Odmiany letnie zbiera się zwykle od lipca do września. Są delikatne, mają łagodny smak, ale gorzej znoszą mróz.
• Odmiany jesienne można wykopywać od września do listopada, najlepiej przed nadejściem silniejszych mrozów.
• Natomiast odmiany zimowe mogą pozostawać na grządkach przez całą zimę, a ich zbiór trwa nawet do wczesnej wiosny.

Ważne, żeby nie kierować się wyłącznie kalendarzem. Jeśli rośliny są zdrowe, jędrne i nadal dobrze wyglądają, mogą jeszcze pozostać w ziemi. Jeżeli jednak ich liście zaczynają zamierać, pojawiają się oznaki gnicia lub nadchodzą silne mrozy, warto przyspieszyć zbiór.

Przeczytaj też: Terminarz zbiory warzyw

Jak prawidłowo wykopywać pory z grządki?

Pory mają dość mocny system korzeniowy, dlatego lepiej nie wyrywać ich ciągnąc za liście. Znacznie lepiej użyć wideł ogrodniczych, którymi podważamy ziemię obok rośliny.

Najwygodniej przeprowadzać zbiór w pogodny dzień, kiedy gleba nie jest zamarznięta. Po wykopaniu wystarczy usunąć nadmiar ziemi i uszkodzone liście.

Jeśli pory pozostają w warzywniku na zimę, można wykopywać je stopniowo, w miarę potrzeb. Warto jednak pamiętać, że podczas dużych mrozów gleba może zamarznąć tak mocno, że wyciągnięcie roślin stanie się praktycznie niemożliwe.

Przeczytaj też: Marchew, pietruszka, buraki i inne warzywa korzeniowe – kiedy wykopać je jesienią?

Czy pory można zostawić w ziemi na zimę?

Pory można pozostawić na zimę na grządkach, ale najlepiej nadają się do tego odmiany zimowe, np. Bartek, Kenton, Blauwgroene Winter, Bleu de Solaise, Carentan, charakteryzujące się dobrą odpornością na chłód. Potrafią przetrwać znaczne spadki temperatury, szczególnie jeśli ziemię osłania warstwa śniegu. Lekkie przemrożenie może nawet korzystnie wpłynąć na smak warzyw (po okresie chłodów bywają delikatniejsze i słodsze).

Trzeba jednak pamiętać, że mrozoodporność nie oznacza całkowitej niewrażliwości na zimę. Dużym zagrożeniem są silne mrozy bez pokrywy śnieżnej, a także częste zamarzanie i rozmarzanie gleby. W takich warunkach rośliny mogą zostać uszkodzone, nawet jeśli należą do odmian zimowych.

Zobacz galerię zdjęć: Uprawa porów w ogrodzie

Jak przechować wykopane jesienią pory?

Jeżeli nie chcemy ryzykować pozostawienia warzyw w ziemi, możemy przechować je w chłodnym pomieszczeniu. Dobrym rozwiązaniem jest piwnica, w której temperatura utrzymuje się w blisko 0°C, a powietrze ma wysoką wilgotność.

Pory można ustawić pionowo w skrzynce przysypując ich korzenie lekko wilgotnym piaskiem (ale nie mokrym, bo warzywa mogą szybko zaczną gnić). Innym sposobem przechowywania jest zamrożenie pokrojonych i dokładnie oczyszczonych porów na surowo lub po krótkim blanszowaniu.

Przeczytaj też: Jak przechować warzywa zebrane jesienią? Wypróbuj te sprawdzone metody

Czy trzeba zabezpieczyć pory pozostawione na zimę na grządkach?

Jeśli planujemy pozostawić pory w warzywniku, warto odpowiednio przygotować je do zimowania. Przede wszystkim warto obsypać dolne części łodyg ziemią. Takie kopczykowanie pomaga osłonić jadalną część pora przed mrozem. Dodatkowo można rozłożyć wokół roślin warstwę słomy, suchych liści lub innego materiału ściółkującego. W rejonach, w których zimy bywają szczególnie mroźne, przydatna będzie również biała agrowłóknina zimowa. Warto zastosować ją zwłaszcza wtedy, gdy w prognozach pogody zapowiadany jest długotrwały mróz bez opadów śniegu.

Zobacz galerię zdjęć: Dom podcieniowy w Marynowach ma już ponad 200 lat i wciąż toczy się w nim życie

Dom podcieniowy w Marynowach przetrwał już z górą dwa wieki, a dzięki trosce jego obecnych gospodarzy ma szansę na drugie tyle, a może i dłużej. Przeczytaj, jak mieszka się w 200-letnim domu na Żuławach.