Nowoczesna kuchnia wymaga kilku rodzajów oświetlenia. Konieczne jest równomiernie oświetlające ją światło ogólne. Atmosferę bliskości tworzy odpowiednio oprawiony światłem stół. Zadaniom kulinarnym sprzyja doświetlony blat roboczy, a wygodę korzystania z szafek podnoszą zainstalowane w nich źródła światła. Przy pracach kuchennych liczą się staranność i koncentracja, dlatego tak ważne jest równomierne oświetlenie. Punkty świetlne należy zaprojektować równocześnie z planowaniem wystroju kuchni, aby konieczne prace instalacyjne wykonać jeszcze przed jej wykończeniem.
Światło w centralnym miejscu na suficie
Zainstalowane w centralnym miejscu na suficie światło jest niezbędne w każdej kuchni – tego rodzaju oświetlenia używamy najdłużej i najczęściej. W niewielkim pomieszczeniu oświetlenie centralne przesuwa się bezpośrednio nad stół. W dużej kuchni górne oświetlenie sytuuje się jednocześnie w dwóch miejscach: pośrodku pomieszczenia oraz nad stołem.
Umieszczone centralnie światło daje dość równomierne oświetlenie całej kuchni. Należy je zaplanować tak, by najpierw odbijało się od sufitu, a następnie padało na pozostałe sprzęty – dzięki temu unikniemy powstawania cieni. Oprawy dające światło ogólne łatwo dobrać do stylu kuchni i jej wielkości. W tej roli sprawdzi się umieszczona centralnie stylowa lub nowoczesna lampa czy neutralny w odbiorze plafon. Do opraw najlepiej wykorzystać nowoczesne energooszczędne źródła światła, na przykład świetlówki kompaktowe czy lampy LED. Bardziej nowoczesny wygląd nada kuchni system lampek zamocowanych na linkach. Światło umieszczone w suficie podwieszanym sprawia, że wnętrze wydaje się wyższe i bardziej przestronne – zamiast z płyty g-k efektowną przegrodę można stworzyć z tafli mrożonego szkła. Zastosowanie kilku obwodów elektrycznych pozwala włączać oświetlenie stopniowo.
Oświetlenie stołu w jadalni
Stół jadalniany wymaga jasnego, odpowiednio doświetlającego całe pomieszczenie światła ogólnego – dobrym jego źródłem są świetlówki kompaktowe o mocy 16 W. Równocześnie światło zamontowane nad stołem służy podkreśleniu jego funkcji i urody.
Zwróć uwagę na efekty, jakie daje barwa światła
W kuchni szczególną uwagę należy zwrócić na efekty, jakie daje barwa światła.
Funkcjonalność barwy. Warto stosować źródła światła o ciepłej barwie – w zimnym świetle potrawy wyglądają mało apetycznie. Ciepła barwa światła wprowadza nastrój relaksu, uspokaja.
Nowe źródła światła. Do niedawna światło ciepłe dawała żarówka, zimne zaś świetlówki i LED-y. Dzisiaj zarówno halogeny, jak i świetlówki oraz lampy LED-owe mogą dawać ciepłe światło.
Temperatura światła. Odcień bieli światła określa temperatura barwowa (TC) mierzona w stopniach Kelvina. Światło ciepłe ma temperaturę barwową poniżej 3300 K, a zimne powyżej 5000 K.
Wskaźnik oddawania barw (Ra). Jego maksymalną wartość (100) przypisuje się światłu dziennemu. W kuchni sprawdzi się światło o Ra powyżej 80.
Ważne cyfry. Źródła światła są oznaczone trzycyfrowym kodem – pierwsza cyfra określa współczynnik oddawania barw, pozostałe temperaturę barwową. I tak świeże mięso w świetle 827 będzie soczyste i czerwone, a w barwie 960 będzie mało apetyczne ze względu na wysoką temperaturę barwową (60, czyli 6000 K).
Ważne cyfry. Źródła światła są oznaczone trzycyfrowym kodem – pierwsza cyfra określa współczynnik oddawania barw, pozostałe temperaturę barwową. I tak świeże mięso w świetle 827 będzie soczyste i czerwone, a w barwie 960 będzie mało apetyczne ze względu na wysoką temperaturę barwową (60, czyli 6000 K).
i
Doświetlenie miejsc roboczych- blatów, kuchenki, zlewozmywaka
Usytuowane w suficie światło ogólne nie zapewnia doświetlenia miejsc roboczych, które są zwykle rozmieszczone pod ścianami. Przygotowując posiłki, stoimy plecami do oświetlenia centralnego – w ten sposób mało efektywnie wykorzystujemy energię, ale także cierpi na tym nasz wzrok, a ponadto zwiększa się ryzyko skaleczenia czy oparzenia. Co więcej, zastosowanie tylko oświetlenia ogólnego sprawi, że kuchnia będzie pełna nieprzyjemnych cieni. Dlatego należy je uzupełnić – dodatkowe źródła światła wzmacniają światło umieszczone pośrodku pomieszczenia, a kilka lamp minimalizuje liczbę zacienionych miejsc. Niezbędne jest równomierne oświetlenie blatów, kuchenki i zlewozmywaka, czyli miejsc pracy, przy których przygotowujemy posiłki. Najlepiej w tej roli sprawdzają się nienagrzewające się lampy halogenowe lub LED-y umieszczane w otworach wyciętych w spodzie szafek wiszących. Stosuje się też płaskie długie świetlówki montowane w specjalnych oprawach bezpośrednio pod szafkami kuchennymi.
Coraz częściej w tym miejscu sytuuje się także diody LED umieszczone na pasku – nie tylko doświetlają blat, ale też są ozdobne. Odległość pomiędzy poszczególnymi punktami świetlnymi powinna wynosić 40-60 cm. Inny wariant to umieszczenie pod szafkami lamp na szynach. Służą do tego halogenowe reflektory na wysięgnikach, rozmieszczone co 60- 70 cm albo specjalne kinkiety ze światłem padającym w dół.Nowym miejscem roboczym w kuchni i wyzwaniem dla oświetlenia stała się wyspa. Najczęściej umieszcza się na niej kuchenkę z blatem roboczym oraz zlewozmywak. Dlatego wygodnym sposobem jej oświetlenia jest zamontowane w okapie kuchennym światło punktowe.Stworzeniu efektownej aranżacji kuchennej sprzyjają podświetlone meble kuchenne z przeszklonymi frontami. Ich producenci oferują coraz więcej bardzo nowoczesnych zestawów z fabrycznie zamontowanym oświetleniem. Uczynią one wnętrze bardziej przytulnym i ciepłym. Najczęściej stosuje się żarówki halogenowe 12 V oraz lamy LED.
