Przetwory z truskawek – co dobrego zrobić z truskawek?

2023-06-13 7:15

Przetwory z truskawek można przygotować samodzielnie w domu. Z truskawek można zrobić dżemy, kompoty, konfitury. Można także owoce truskawek zamrozić. Przeczytaj, kiedy zbierać truskawki na przetwory i co można z nich zrobić.

Spis treści

  1. Kiedy zbierać truskawki na przetwory?
  2. Co można zrobić z truskawek i z truskawkami?
  3. Przetwory z truskawek
  4. Truskawki mrożone i suszone

Truskawki to jedne z najbardziej lubianych i cenionych owoców sezonowych. Niestety, ich zbiory trwają zwykle dość krótko (od końca maja do połowy czerwca, z wyjątkiem odmian powtarzających, owocujących także w drugiej połowie lata). Dlatego owoce truskawek trzeba wykorzystać jak najlepiej, na przykład robiąc z nich przetwory.

Kiedy zbierać truskawki na przetwory?

Truskawki należy zbierać w fazie pełnego wybarwienia, jednak owoce muszą być jeszcze jędrne i twarde. Zbiory przeprowadza się w suchy, niezbyt gorący dzień, gdyż wilgotne od deszczu owoce bardzo szybko tracą świeżość i łatwo gniją.

Co można zrobić z truskawek i z truskawkami?

Truskawki doskonale smakują zaraz po zbiorze, bez żadnych dodatków, ale równie smaczne mogą być też pod postacią deserów. Truskawki ze śmietaną, koktajl mleczno-truskawkowy z dodatkiem bananów, mus truskawkowy oraz lody z truskawkami to klasyka letnich deserów, ale owoce mogą także służyć do przygotowania innych potraw, jak np. zupy truskawkowej, naleśników z truskawkami, makaronu z sosem truskawkowym, ryżu ze śmietaną i truskawkami, galaretki truskawkowej, sorbetu z truskawek, manny na mleku z musem truskawkowym, owsianki z truskawkami, knedli z truskawkami, sernika na zimno, gofrów z truskawkami i bitą śmietaną, pierogów z truskawkami, sałatek owocowych i wielu innych, smacznych dań oraz deserów.

Truskawki to także idealne owoce do wypieków, gdyż można z nich przygotować znakomitą tartę owocową, nadziewane bułki drożdżowe, tort truskawkowy lub biszkopt z owocami.

Truskawki
Autor: www.thinkstockphotos.com Smoothie z truskawek

Przetwory z truskawek

Z truskawek można także przyrządzić wiele napojów, takich jak:

  • kompoty (np. kompot z truskawek i rabarbaru),
  • lemoniady (truskawka ciekawie smakuje z dodatkiem soku pomarańczowego i limonki),
  • soki,
  • syropy,
  • napoje alkoholowe (likiery, nalewki, wina).

Owoce truskawek doskonale najdą się również na zimowe przetwory takie jak:

  • konfitury,
  • dżemy,
  • powidła,
  • galaretki,
  • musy,
  • marmolady.

Do przetworów można wykorzystywać zarówno same truskawki jak i łączyć je z innymi owocami oraz różnymi dodatkami smakowymi (np. czekoladą, wanilią, imbirem, rumem, miodem). Truskawki znakomicie komponują się z rabarbarem, ale można je również łączyć z agrestem, poziomkami, porzeczkami, malinami, czarnymi jagodami, a nawet z gruszkami, jabłkami i kiwi.

Truskawki mrożone i suszone

Owoce truskawek doskonale nadają się także do mrożenia oraz do suszenia, dzięki czemu zimą można z nich przyrządzać wspaniałe desery, dodawać do zup mlecznych, makaronów i naleśników, a z suszu przygotowywać owocowe herbatki.

Przeczytaj też:

Dżem truskawkowy bez konserwantów

QUIZ. Truskawki bez tajemnic? Test dla prawdziwych miłośników i znawców truskawek

Pytanie 1 z 14
Kiedy dojrzewają truskawki?
Czy artykuł był przydatny?
Przykro nam, że artykuł nie spełnił twoich oczekiwań.
Nasi Partnerzy polecają