Przepis na kamienny grill

Niebanalny, elegancki, funkcjonalny. Pełni prozaiczną funkcję ogrodowego paleniska i... zdobi otoczenie.

Zobacz galerię 3 zdjęcia

Autor: Andrzej Szandomirski

Grill od strony „kuchni”. Wygodny w obsłudze, ze schowkiem na węgiel drzewny i akcesoria potrzebne do grillowania

Ten grill ma bardzo prostą formę. Wykonany został ze szlachetnego materiału – granitu. Ożywa podczas ogrodowych spotkań; wygaszony zamienia się w majestatyczną kamienną bryłę. Świetnie komponuje się z otoczeniem. Odwiedzający ogród goście nie od razu odgadują, że surowa kamienna forma tak naprawdę skrywa palenisko.

Warto wiedzieć:

Grill został umieszczony w utwardzonej kostką nawierzchni tworzącej wokół niego okrąg. Podobną nawierzchnię wykonano w miejscu biesiadowania.

• Zamiast tradycyjnego paleniska – szuflady ze stalowej blachy – zrobiono je z gęstego stalowego rusztu. Ponieważ jest ażurowe, do węgla drzewnego dociera powietrze i proces spalania jest lepszy, poza tym popiół osypuje się poniżej miejsca spalania.
• Kratkę do grillowania i gęsty ruszt paleniska zamówiono na wymiar, ale można też kupić gotowe (koniecznie przed rozpoczęciem budowy, żeby dostosować do ich wymiarów wielkość komory paleniska).
• Blat grilla zrobiono z oszlifowanych fragmentów granitowej płyty; jest gładki i można na nim wygodnie stawiać naczynia. Płyty nacięto tak, by przypominały kamienną kostkę. Dzięki temu blat pasuje stylistycznie do ścian grilla.
• Do murowania grilla najlepiej jest użyć gotowej zaprawy do kamieni, ale może też być zaprawa cementowa. Podczas murowania należy systematycznie zmywać z kamieni zabrudzenia z zaprawy, gdyż po zaschnięciu są trudne do usunięcia.

Materiały:

• kostka granitowa szara 8/11 cm (tona)
• blat kamienny (odpady kamieniarskie – 0,65 m²) – można dostać w zakładzie kamieniarskim
• gęsty ruszt ze stalowej blachy (palenisko)
• kratka do grillowania
• gotowa zaprawa (150 kg)

Elżbieta Borkowska-Gorączko