Topiary to rośliny formowane przez człowieka w różnorodne kształty. Służą do urozmaicenia ogrodów czy założeń parkowych. Sztuka fromowania roślinnych rzeźb - bo tak topiary są określane - znana jest od starożytności, W starożytnym Rzymie istniał nawet zawód związany z kształtowaniem roślin – topiarius.