Kapelusz kani ma kształt parasola o średnicy 10–30 cm z garbkiem na środku
Regionalne nazwy kani to: stroszka strzelista, parasolowiec, parasolnik, czubaj, czubak, gularka, gapa, sowa, drop
W Polsce kania dość pospolicie występuje na obszarze całego kraju
Młody kapelusz kani jest jajowaty i zamknięty
Kapelusz u starszych kani jest białawy, z dużymi, brązowymi łuskami i ma postrzępiony brzeg
Kapelusz kani ma łagodny, orzechowy smak - można przyrządzić go a'la schabowy
Kanię można też piec w piekarniku
Kanię można wykorzystać do przygotowania zupy z kani a′la flaczki