| muratordom.pl » Kuchnia » Przepisy » Pstrąg z orzechami

Pstrąg z orzechami

Pstrąg z orzechami włoskimi, świeżą papryką i natką pietruszki.

Składniki

  • 4 pstrągi (ok. 20 dag każdy)
  • cytryna
  • 4 łyżki masła
  • sól

Nadzienie

  • 15 dag drobno posiekanych orzechów włoskich
  • świeża papryka
  • drobno pokrojona cebula
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 4 łyżki oliwy
  • sól i pieprz

Zalewa

  • 4 łyżki oliwy
  • sok z cytryny
  • 10 łyżek wody
  • 2 roztarte ząbki czosnku
  • sól i pieprz

Jak to zrobić

Ryby oczyścić i wypatroszyć, zostawić ogony i głowy (usunąć oczy i skrzela) i dokładnie umyć. Przygotować zalewę, łącząc w naczyniu wszystkie jej składniki. Włożyć ryby do zalewy i zostawić na 5-6 godzin (kilkakrotnie je w tym czasie obrócić). Umytą i oczyszczoną z nasion paprykę pokroić w paseczki. Cebulę zeszklić na patelni, dodać paprykę oraz orzechy i stale mieszając smażyć na małym ogniu 5-7 minut. Patelnię z nadzieniem zdjąć z ognia, dodać natkę pietruszki, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i ostudzić. Wyjęte z zalewy ryby wypełnić nadzieniem i spiąć wykałaczkami. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem i ułożyć w nim ryby. Piec około pół godziny w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220-250oC, polewając kilkakrotnie marynatą. Gdy płetwy dają się łatwo usunąć, to znak, że ryba jest upieczona.

Sos balsamico

Doskonały do pomidorów z serem mozzarella.

zobacz więcej
zamknij
Przeczytaj dodatkowo:
Masełko czosnkowe z tymiankiem

Masełko czosnkowe to aromatyczny dodatek do pieczywa, mięsa lub gotowanych warzyw. Tymianek dodatkowo...

Faworki

Faworki inaczej zwane chrustem to chrupkie ciasteczka o słodkim smaku smażone w głębokim tłuszczu i...

Pascal Brodnicki poleca: grillowane steki wołowe...

Zamiast grillować tradycyjną karkówkę polecamy super przepis na smaczną wołowinę z grilla. Przygotuj...

Fondue serowe

Podstawowymi składnikami fondue są sery - zwykle w dwóch gatunkach, białe wino i kieliszek...

Pascal Brodnicki: lubię spotkania przy grillu...

Polecamy wywiad z Pascalem Brodnickim na temat grillowania. Pascal zdradzam nam, czym jest dla niego...

Farsz do uszek wigilijnych - prosty przepis dla...

Trudno wyobrazić sobie święta Bożego Narodzenia bez czerwonego barszczu z uszkami. Podajemy sprawdzony...