Pascal Brodnicki poleca: pizza z grilla (WIDEO)

Składniki na wegetariańską pizzę z bakłażanem, pomidorami i mozarellą

ciasto na pizzę
2-3 bakłażany
5-6 dużych świeżych pomidorów
ser mozarella
ser parmezan
sól, pieprz
czosnek
oliwa
świeże oregano
świeża bazylia

Przygotowanie

Najpierw należy rozgrzać grill.

Następnie zrobić masę pomidorowo-czosnkową: 2-3 pomidory spażyć, zdjąć skórkę, usunąć ziarna i pokroić w drobną kostkę. Przyprawić solą, pieprzem, dodać czosnek. Resztę pomidorów oraz mozarellę pokroić w dość grube plastry.

Bakłażana umyć i pokroić w plastry grubości około 0,5 cm, posolić. Plastry upiec na grillu lub patelni grillowej.

Przygotować ciasto - powinno mieć około 3 mm grubości, z grubszymi bokami. Na cieście rozłożyć masę pomidorowo-czosnkową. Później ułożyć bakłażana, mozarellę i pomidory. Piec około 10 minut na rozgrzanym grillu (grillowanie metodą pośrednią).

Po 10 minutach zetrzeć na pizzę trochę parmezan, dodać pokrojone oregano i bazylię. Skropić oliwą.