Pascal Brodnicki poleca: kurczak z grilla (WIDEO)

Składniki:

• cały kurczak
• kawałek kory cynamonu (laska)
• plaster obranego imbiru
• gwiazdka anyżu
• ząbek czosnku, nieobrany
• szczypiorek (dymka)

Składniki sosu do smarowania kurczaka:

• 2 łyżki wody
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki sosu sojowego (ciemnego)
• 2 łyżki słodkiego wina typu tokaj
• 5 cm korzenia imbiru obranego i startego
• 2 ząbki czosnku, zgniecione

Przygotowanie

Przygotować sos: składniki wymieszać i zagotować - cukier ma się pienić, a sos zaczyna gęstnieć.

Rozgrzać grill do 180-200 stopni (najlepszy będzie grill gazowy w pokrywą). Kurczaka umieścić na specjalnej podstawce do pieczenia. Przez otwór przy szyi kurczaka i włożyć do środka cynamon, imbir, anyż, ząbek czosnku i garść dymki. Otwór dobrze zatkać.

Postawić naczynie z kurczakiem na rozgrzanym grillu, posmarować mięso sosem i zamknąć pokrywę grilla. Piec około 1 godziny.

Jeśli chcemy, aby nasz kurczak miał chrupiącą, złotą skórkę należy w trakcie pieczenia smarować go sosem co 10 minut.

Takiego kurczak można również przyrządzić w piekarniku.