Pascal Brodnicki poleca: grillowane steki wołowe z niebieskim sosem z sera pleśniowego

Składniki dla 4 osób

1 kg rumsztyku wołowego pokrojonego na steki

100 g masła (miękkiego)
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
100 g sera pleśniowego typu gorgonzola lub roquefort
2 łyżki szałwii świeżej drobno posiekanej
1 łyżka oliwy
pieprz świeżo mielony

Przygotowanie sosu

Wymieszaj masło razem z czosnkiem, serem oraz szałwią. Uformuj rulonik, zawiń go w papier pergaminowy i wstaw do lodówki. Będzie to nasz sos do mięsa - w formie talarków :-)

Grillowanie steków

Steki posmaruj oliwą, posyp pieprzem i grilluj metodą bezpośrednią, na grillu węglowym lub grillu gazowym.

Jeśli chcesz, aby steki były krwiste powinny się grillować po 3 minuty z każdej strony. Jeśli mają być średnio wypieczone pozostaw je na grillu 6-7 minut.

Kiedy mięso jest już gotowe, na talerzach połóż po kilka niebieskich talarków i gorące mieso z grilla. Udekoruj całość świeżą sałatę i natychmiast podawaj.