Sprawa na ostrzu

Krojenie, siekanie i szatkowanie - te mało wdzięczne czynności można sobie ułatwić, przestrzegając odpowiednich zasad.

W każdym gospodarstwie powinno się znaleźć 6-7 podstawowych noży (do obierania warzyw, siekania, filetowania, krojenia pieczywa, do sera, do wykrajania gniazd nasiennych).

Warto zainwestować i kupić komplet noży dobrej jakości, które wystarczą na wiele lat. Przy wyborze, zwróćmy uwagę, czy nóż jest wygodny i pasuje do dłoni. Noży dobrej jakości nie należy ostrzyć na metalowych osełkach, najlepiej oddać je do punktu ostrzenia i polerowania lub wybrać osełkę kamienną. Pamiętajmy, że nóż powinien być zawsze ostry, tępym łatwiej się skaleczyć.

Do chleba
Pieczywo krójmy nożem z grubymi ząbkami, które działają jak piła i nie gniotą, zwłaszcza gdy jest świeże.

Zdjęcie do bloczka '2 zdjecia' - art 1442

Do owoców
Usuwanie gniazd nasiennych lub krojenie plastrów cytryny ułatwią noże z krótkim, wąskim ostrzem. Miękkich owoców, po przepołowieniu, nie należy kroić od strony skórki, by nie miażdżyć miąższu.

Do sera
Sery - zarówno twarde, jak i miękkie - najlepiej kroić, używając ostrzy z otworami, dzięki czemu plastry nie będą się sklejać.

Do masła
Masło wygodnie będzie rozsmarowywać zaokrąglonymi na końcu nożykami z drewna lub metalu.

Wybrane komentarze:

zobacz wszystkie

gosiaczek883 2012-02-01 14:07

wpadłam raz na tą stronkę.. porównywarka to to nie jest ...

Marzena77 2011-09-05 11:50

Ostatnio znalazłam ciekawe dodatki do kuchni na http://decorneo.pl/wyposazenie-kuchni/ , mają ...

Do mięsa
Idealny do trybowania jest nóż zwany trybownikiem - z ostrym, cienkim wyprofilowanym ostrzem, szerszym u nasady trzonka. Nóż do filetowania ryb musi być cienki i bardzo elastyczny, tak by można było oddzielić mięso od kości. Tak samo elastyczny, choć nieco szerszy powinien być nóż do wędlin.

Do warzyw
Najlepiej obiera się warzywa nożem o zakrzywionym ostrzu, które łatwiej dopasowuje się do obłych form. Nóż z "brodą", czyli ostrzem szerszym od trzonka, jest znakomity do siekania warzyw i ziół.

Czytaj więcej:
1
2

Dowiedz się więcej na temat:

Solidne żeliwo w kuchni

Dobrze wysmażone!

Dekoracyjna miedź

Kuchnia cała w drewnie

Wspólne gotowanie

Kosiarka spalinowa. Konserwacja i przygotowanie kosiarki do zimy

Stołowa etykieta

Smak w zastawie

Podoba ci się artykuł? Poleć innym

Tytuł publikacji: "M jak mieszkanie"
Tekst: Joanna Jarmolińska
Zdjęcia: Piotr Mastalerz
Aktualizacja: 01.02.2012

Tagi:

wydrukuj sklep on line RSS

kontakt pomoc warunki sprzedaży załóż nowe konto

Najczęściej czytane

Schemat instalacji c.o. - najpopularniejsze rozwiązania Idź

Ocieplanie domu od wewnątrz - na te 4 rzeczy koniecznie zwróć uwagę Idź

Ścianka działowa w domu: 9 najczęstszych problemów inwestora Idź

Porady ekspertów

Czy tynki wapienne posiadają datę ważności?

autor: Kamil

Czy tynki wapienne i gipsowe czy mogą stracić swoją właściwość, jeśli długo leżą nieużywane? Chodzi o to, że wykonuję prace glazurnicze i właściciel mi zadał pytanie, czy ten tynk nie jest za miękki. Był to tynk o nazwie MP75 (prawdopodobnie).

Farby do ścian i sufitów
Betonowe kostki brukowe, murki, ogrodzenia
Fundamenty, ściany, stropy z pustaków styropianowych
Projekty domów

Ściany i stropy z ceramiki
Klimatyzacja (dobór urządzeń, montaż)
Kolektory i pompy ciepła
Izolacje termiczne ze styropianu

zapytaj eksperta

Temat: BRODZIK MUROWANY, prysznic bez brodzika, brodzik z płytek Szukam syfonu, który można zainstalować bezpośredniu w płytki podłogowe we wnęce prysznicowej. Byłoby dobrze gdyby ...

Temat: pokażcie swoje salony takiego wątku chyba jeszcze nie było

Temat: Płytki gresowe imitujące drewno - POMOCY!!! Płytki będę kłaść w listopadzie - grudniu, ale... Do tej pory byłam zdecdowana na gres ...

Temat: DRZWI WEWNĘTRZNE - pomoc w wyborze, producenci, materiały Witam, Czeka mnie zakup 9 drzwi wewnetrznych , dlatego szukam kontaktu do producenta oferujacego dobre ...

zobacz wszystkie wpisy + dodaj wpis