Kurczak z tymiankiem i warzywami

Składniki

1 cały kurczak
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli i 2 szczypty świeżo zmielonego czarnego pieprzu
300 g marchwi
300 g selera
300 g rzepy
2 główki czosnku
10 gałązek tymianku
5 gramów świeżej szałwii
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli

Kulinarne fajerwerki - zobacz więcej >>>

Wykonanie

1. Nastaw piekarnik na 200°C oraz program 75% ciepłego powietrza, 25% pary.

2. Nasmaruj kurczaka oliwą, solą i pieprzem. Ułóż go w żaroodpornym naczyniu. Umyj marchew i seler. Obierz rzepę. Pokrój warzywa i czosnek w drobną kostkę, a następnie wymieszaj z tymiankiem, szałwią, oliwą z oliwek i solą. Rozłóż warzywa z ziołami w naczyniu dookoła kurczaka.

3. Wbij termosondę w udko kurczaka. Piecz około 45 minut, aż mięso osiągnie temperaturę 70°C.