Są to płyty z tradycyjnymi palnikami gazowymi. Na płycie znajdują się zazwyczaj cztery palniki gazowe: jeden duży – silnie grzejący (około 2,5–3 kW), dwa standardowe – średnie (po 1,8–2,0 kW) i jeden mały (0,9–1,5 kW). Niektórzy producenci proponują płyty dwu- albo pięciopalnikowe. Zdarza się również, że palnik ma podwójny wieniec płomienia, tzw. turbo – przez co ma większą moc. W płytach elektryczno-gazowych obok palników gazowych są umieszczone elektryczne pola grzejne.
Sterowanie
Do regulacji mocy poszczególnych palników służą pokrętła umieszczone na panelu sterującym. W tradycyjnych kuchniach wolno stojących panel sterujący znajduje się z przodu. W płytach kuchennych do zabudowy pokrętła mogą być umieszczone z boku, obok palników – są to tak zwane płyty ze zintegrowanym sterowaniem.
Nowoczesne rozwiązania
Większość nowoczesnych kuchni z palnikami gazowymi wyposażona jest w elektryczną zapalarkę. Może być ona uruchamiana przyciskiem na panelu sterującym lub bezpośrednio pokrętłem. Iskry wytwarzane przez zapalarkę zapalają palnik. To bardzo wygodne rozwiązanie, bo nie trzeba używać zapałek ani dodatkowej zapalarki.
Zabezpieczenia
Kuchnie gazowe mają różnego rodzaju zabezpieczenia. Do powszechnie stosowanych należy zabezpieczenie przed niekontrolowanym wypływem gazu, tzw. zabezpieczenie przeciwwypływowe palników. Kiedy z powodu przeciągu lub zalania zgaśnie płomień, w ciągu kilku sekund automatycznie odcinany jest dopływ gazu do palnika. Jest to zabezpieczenie używane we wszystkich piekarnikach gazowych, ale niestety nie zawsze stosowane przy palnikach gazowych na płycie kuchennej. Producenci stosują też zabezpieczenia przed dziećmi. W niektórych kuchniach, aby zapalić gaz, trzeba wcisnąć pokrętło, przekręcić je i poczekać chwilę, aż czujnik osiągnie odpowiednią temperaturę – by ten nie zamknął dopływu gazu. Utrudnia to uruchamianie kuchenki dzieciom, które są zbyt niecierpliwe, żeby to zrobić dokładnie.
Wykończenie
Zarówno płyta, jak i palniki pokryte są warstwą łatwej do czyszczenia emalii. Niektóre firmy mają w swej ofercie eleganckie, ale przy tym droższe od standardowych, gazowe płyty kuchenne na ceramicznym blacie.
